Crepas/Tortillas de Harina sin gluten.

Puedes usar estas tortillas para hacer burritos, enchiladas, tacos o crepas, lasaña, napolitana, etc. Es sólo cuestión de usar tu imaginación.

INGREDIENTES:

  • 1/2 Tz. Harina de Coco Orgánica.
  • 1/2 cdta. Polvo para hornear sin aluminio.
  • 1/4 cdta. Sal de Mar libre de flúor y yodo.
  • 1 1/2 Tz. Claras de Huevo orgánico. (O 16 claras de huevo)
  • 3/4 Tz. Leche de Almendras (O cualquier leche vegetal)

ELABORACIÓN:

  1. Mezcla todos los ingredientes en un Bowl.
  2. Déjalos serenando por 10 minutos para que la harina de coco absorba humedad y vuelve a batir. La mezcla debe estar mas liquida que la de los hot cakes, mas o menos similar a la de las crepas.
  3. Calienta un sartén anti adherente a fuego medio y cubre bien la base con aceite de coco.
  4. Pon 1/4 de taza de la mezcla en el sartén y ve girándolo mientras lo haces para asegurarte de que toda la base está cubierta y la tortilla queda delgadita.
  5. Una vez que la base se ve firme (aprox 1 minuto) con mucho cuidado usa una espátula de silicón y ve despegando las orillas hasta que puedas voltearla.
  6. Es probable que las primeras dos no te salgan muy bien. Pero sigue intentándolo. Agrega más aceite al sartén cada vez que hagas una nueva tortilla.

A Disfrutar!

Nos encantará ver cómo usas esta receta, etiquétanos cuando la experiementes y usa el hashtag #mentayalbahaca.

Salud para llevar!

 

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